LALANDE-DE-POMEROL CHÂTEAU HAUT CAILLOU 2017 - 6 BOUTEILLES 75 CL - LIVRAISON OFFERTE

126,00 € TTC

Depuis 2007, le Château possède une station dépuration 100% naturelle, en bambous, à ce jour unique dans le Sud-Ouest de la France. Tous les effluents sont détruits, transformés ou stockés par la plante, « sans rejet » pour l'environnement. Dans les chais, Laurent Rousseau privilégie les techniques de vinification qui permettent de sublimer le travail de la vigne, sans artifice, pour créer un Lalande-de-Pomerol tout en rondeur et en équilibre, avec une belle complexité aromatique.

Domaine

Petite propriété de 7 hectares, le Château Haut Caillou en Lalande-de-Pomerol a été repris en 2002 par Laurent Rousseau, issu d’une famille de viticulteurs depuis 7 générations. Vigneron de talent, Laurent Rousseau est reconnu par la profession comme en témoigne son titre de Meilleur espoir du vin en 2002 ainsi que le trophée du vigneron en 2006. Soucieux de « respecter au maximum ce que donne la vigne », il fut l’un des premiers à placer l’environnement au coeur de ses priorités, s’engageant à suivre les normes les plus élevées en la matière. Il obtient en 2009 la certification Agriculture raisonnée Terra Vitis, et depuis juillet 2012, il figure parmi les 5 premières Exploitations de Haute Valeur Environnementale.

Quantité

Caractéristiques produit

Degré d'alcool
 13% vol
Température de dégustation
16°C, 18°C
Nez
Nez profond et net mêlant fruits rouges et notes boisées.
Conservation
10 à 15 ans
Visuel
Robe intense aux reflets pourpres.
Bouche
La bouche est étoffée avec des tanins fins et un style enveloppé.
Accords mets-vin
Dessert sucré, Fromage, Viande blanche, Viande rouge