Magnum Taittinger Comtes de Champagne Millésimé 2007 (1 x 150 Cl)

Taittinger Comte de Champagne est élaboré dans les caves de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims (XIIIème siècle). Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs bénéficie jusqu’à son apogée d’une succession de soins attentifs, et n’est créé que lorsque les conditions suivantes, qui font toute sa rareté, sont réunies.
Son potentiel aromatique est en début d’ouverture et laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.

La cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs est élaborée à 100% à partir de Chardonnays des plus grands crus de la prestigieuse Côte des Blancs.

5% des vins qui entrent dans sa composition ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année), rehaussant ainsi les qualités intrinsèques de l’assemblage final.
Vieillissement de 8 à 10 ans dans les Crayères de Saint-Nicaise.

Robe : Jaune très pâle, les bulles sont fines et légères.
Nez : Fruité frais et fin type mandarine. Apparaît ensuite de la maturité avec des caractères de fruits murs et pâtissiers, de raisin sec et de fruits confits.
Bouche : Attaque très vive et suave à la fois. Le milieu de bouche est souple, charnu, riche avec des saveurs de pamplemousse.
La finale est toujours fine et tout en longueur avec une touche épicée rappelant le bâton de réglisse.

Parfait pour une célébration exceptionnelle, avec une entrée à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poisson.

Parker : 94/100

Wine Spectator : 94/100

RVF : 17,5/20